Frystorkad mat vs egenpackad turmat – den stora guiden

Varför maten spelar så stor roll

Det finns en gammal sanning bland vandrare: "Du kan stå ut med regn, blåst och mygg – men utan bra mat blir turen aldrig bra." Maten är mer än bara energi. Den är motivation, trygghet och något att se fram emot efter en lång dag. En varm gryta i tältöppningen kan förvandla en tung dag i regn till ett fint minne.

Och just därför är valet mellan frystorkad mat och egenpackad turmat något som många funderar över. Båda alternativen har sina styrkor och svagheter – och det bästa valet beror ofta på turens längd, din packstil och din personlighet.

Frystorkad mat – lätt, långlivad och snabb

Frystorkad mat görs genom att maten tillagas, frysas och sedan torkas under vakuum. Resultatet blir en måltid som bara kräver kokande vatten för att bli ätbar igen. Det är därför populärt bland fjällvandrare, långdistanscyklister och alpinister.

Fördelar:

• Väldigt lätt i förhållande till energi.
• Lång hållbarhet (ofta 5–7 år).
• Snabbt – bara att hälla i hett vatten och vänta några minuter.
• Kräver minimalt med disk.

Nackdelar:

• Dyrare än egen mat (ofta flera gånger högre kostnad per portion).
• Smaken kan vara ganska standardiserad.
• Kräver alltid kokande vatten (mer bränsle om du kokar ofta).
• Portionsstorlekar kan vara små för hungriga vandrare.

Egenpackad turmat – kreativt, billigt och gott

Egen mat innebär att du själv plockar ihop, torkar eller förbereder måltider. Det kan vara allt från pasta med torkad sås, hemmatorkade grönsaker, nötmixer och havregrynsgröt till färdiglagade rätter som vakuumförpackats hemma.

Fördelar:

• Billigare än frystorkat (ofta halva priset eller mindre).
• Du styr smaken – inga standardrecept, utan dina favoriter.
• Lätt att anpassa till allergier och specialkost.
• Ger mer variation på långtur.

Nackdelar:

• Kräver tid att planera, packa och ibland torka mat i förväg.
• Kan bli tyngre och mer skrymmande än frystorkat.
• Hållbarheten varierar – vissa rätter klarar dagar, andra veckor.
• Mer disk och ibland mer bränsleåtgång.

Stor jämförelsetabell: frystorkat vs egen mat

7-dagars exempelmenyer

Här är två exempel på hur en veckomeny kan se ut – en med frystorkat som bas, och en med egenpackad mat. Båda innehåller frukost, lunch och middag samt snacks.

Frystorkat – 7 dagar

• Frukost: Frystorkad gröt, kaffe/te.
• Lunch: Soppa eller pastarätt, bröd.
• Middag: Frystorkad gryta (t.ex. kyckling curry, pasta bolognese).
• Snacks: Nötmix, choklad, energibars.

Egen mat – 7 dagar

• Frukost: Havregrynsgröt med torkad frukt och nötter.
• Lunch: Couscous med torkade grönsaker och kryddor.
• Middag: Ris med hemmatorkad gryta (linser, köttfärs eller kyckling).
• Snacks: Hemmagjord nötmix, knäckebröd med ost, choklad.

Kombinationsstrategin – bästa från två världar

Allt fler vandrare blandar de två strategierna: frystorkat för tuffa dagar eller nödsituationer, och egen mat för när man har tid och energi att laga något extra gott. Det är en smart kompromiss som ger både trygghet och variation.

Exempel: Ta med frystorkade middagar för dag 3 och 6 på en veckotur – de dagar du vet blir tuffast. Resten fyller du med egen mat.

Praktiska tips för matplanering

• Testa alltid maten hemma först.
• Packa i dagsportioner – lättare att hålla koll.
• Ha alltid en reservmåltid (gärna frystorkad) för säkerhets skull.
• Snåla inte på snacks – det håller humöret uppe.
• Kom ihåg att bränsleåtgången varierar med mattyp.